Куриный бульон – вещь, казалось бы, элементарная. Однако и в таком простом рецепте есть свои тонкости и нюансы. Секреты идеального куриного бульона мы попросили раскрыть шеф-повара Юрия Башмакова. Юрий, из какой курицы лучше всего варить куриный бульон — из целой или подойдут филе, бедрышки, окорочка? Я предпочитаю варить куриный бульон из целой курицы. На стандартную килограммовую курицу надо взять 5 литров воды. Получится 3–4 литра куриного бульона. Но если целой курицы для вас много, возьмите окорочка...

Здравствуйте, дорогие читатели! Рано утром муж сообщил, что неважно себя чувствует, а накануне он работал на улице и сильно промерз, но мы не придали этому значения и никаких лечебных действий не предприняли. Так вот, как только узнала, сразу поехала в аптеку за лекарством, а по пути решила заглянуть на рынок, чтобы купить домашнюю курицу. Ведь при простуде бульон очень даже хорош, да и пользы в нем не мало. Бульоны варю часто, но не всегда из домашней птицы. На этот раз мне повезло, купила именно домашнюю курочку👍...