Многие справедливо считают, что брагу делают только для дальнейшей перегонки. Это верно, но лишь отчасти: ее можно пить и в чистом виде. Надо понимать, что брага – неочищенный продукт брожения. В нем присутствуют мертвые дрожжи, сахара, углеводы и прочие не самые полезные вещества...

Брага из варенья делаться в два этапа. 1 этап - это обычное брожение сахара, сырье для дрожжей будет варенье. 2 этап - удаление дрожжей из браги, осветление, для лучшего вкуса. 1 этап. Расчет соотношения варенья и воды для браги. Гидромодуль возьмём, по сахару. Соотношение сахара и воды,1:5 брага будет в конце брожения не сладкой, вкус сухого вина, и 1:4 для полусладкого и сладкого вкуса. Гидромодуль 1:5 это 1 килограмм сахара и 5 литров воды. Один литр варенья это 600 грамм сахара, в зависимости от рецепта приготовления...