Как быстро разморозить мясо? В микроволновке, духовке или воде? Как правильно оттаивать мясо и сколько времени размораживаются куски? Рассказываем, как сохранить качество и вкус мяса из морозилки и какие способы лучше. Нужно срочно приготовить мясо, а из морозилки достать вы его забыли. Знакомая ситуация? Разберемся, как быстро разморозить, чтобы оно осталось сочным, вкусным, а главное — безопасным. Давайте разберемся, зачем вообще утруждать себя правильной разморозкой. Когда мясо оттаивает слишком быстро и при неправильной температуре, в нем стремительно размножаются бактерии...

Многие люди уверены, что размороженное мясо ни в коем случае нельзя замораживать повторно. Этот миф настолько распространен, что его часто принимают за аксиому, не требующую доказательств. Страх перед повторной заморозкой связан с убеждением, что такой продукт становится опасным для здоровья, теряет вкус и полезные свойства. Но так ли это на самом деле? Прежде чем безоговорочно следовать этому правилу, стоит разобраться, какие риски действительно существуют, а какие опасения преувеличены. Ведь нередко...