Как правильно готовить рассыпчатую пшенную кашу в кастрюле Варить пшенную кашу можно разными способами. Самый простой из них – следующий. Нужно взять казанок и насыпать в него пшена. Залить его горячей водой и оставить на 1-2 часа. После чего крупу промыть, вновь залить ее водой из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить около получаса. Минут за 10 до конца варки проконтролировать состояние крупы. При необходимости долить воды. В это же время можно добавить масла и немного подсолить кашу...

Приготовить кашу так, чтобы она была рассыпчатой, с первого раза не удается практически никому. Для этого нужна практика и определенные знания. Основными проблемами, с которыми сталкиваются люди при варке каши, являются ее пригорание или, наоборот, излишняя вязкость из-за неправильного соотношения воды и крупы или недостаточной подготовки крупы перед засыпкой ее в воду. Итак, все по порядку. Начинать готовить рассыпчатую кашу нужно еще на стадии подготовки крупы, во время ее промывания. Многие крупы имеют в своем составе крахмалистые вещества, придающие каше клейкость...