Как организовать свой мини-цех по производству мясных полуфабрикатов: регистрация бизнеса, санитарные нормы, требования к помещению под цех и персоналу, технология производства (на примере котлет), доходность бизнеса, подводные камни и возможные риски. Многие люди в наше время ищут быстрые и удобные способы приготовления пищи, не жертвуя при этом качеством. Именно поэтому производство мясных полуфабрикатов становится все более актуальным и выгодным бизнесом. Потребители хотят качественную еду, которая быстро готовится и сохраняет свой вкус и питательные свойства...

С 1 июля этого года оформление электронных ветсертификатов (ЭВС) станет обязательным для сгущенного молока и сливок, сливочного масла, сыров и другой готовой молочной продукции. А с 1 ноября также сертификаты будут оформляться на питьевое молоко, кисломолочную продукцию, мороженое. Молочная продукция вызывает особую обеспокоенность, так как на этот сектор приходится значительная доля фальсификата. Подделки встречаются в 20 процентах случаев, говорят в Россельхознадзоре. Но введению электронной ветсертификации...