Консоме – это не просто суп, это кулинарный шедевр, символ высокой французской кухни. Это идеально прозрачный, насыщенный и ароматный бульон, который получают путем длительного приготовления и осветления. Консоме – это воплощение элегантности и изысканности, требующее терпения и внимания к деталям. Давайте раскроем секреты приготовления этого королевского супа и научимся создавать его так, чтобы покорять своим мастерством! Глава 1: Консоме – История и Традиции: Король Бульонов История Консоме уходит...

Консоме — национальное блюдо французской кухни. Оно представляет собой наваристый мясной бульон с косточками. Блюдо настоящих императоров – консоме Благодаря именно этому бульону началась история консервирования продуктов...