Цыпленок табака - грузинское блюдо, которое приобрело огромную популярность в советском союзе и на постсоветском пространстве. Можно сказать, что оно стало интернациональным. Его подавали в каждом ресторане. И не только потому, что оно было вкусным. Огромное значение имела простота приготовления. Этимология названия простая и понятная. C грузинского языка слово tapha переводится как "сковорода". Есть арабское слово tabaq (поднос, блюдо), которое перешло в турецкий язык и превратилось в tabak (тарелка)...

Всем добра и здравия! Цыпленок табака или цыпленок тапака, в любом случае это должен быть ЦЫПЛЕНОК! Почему цыпленок, да потому что это все-таки национальное блюдо грузинской и турецкой кухонь, и оно готовится именно из цыпленка, а цыпленок и курица, это два разных продукта, вернее продукты с двумя разными вкусами и вкусовыми свойствами. О происхождение названия блюда, спорят, по сей день. Ясно одно, блюдо имеет и турецкие и грузинские и арабские корни. До революции, ни в каких русскоязычных книгах по домоводству, о цыплёнке табака и речи нет...

Сегодня мы научимся жарить цыпленка табака в домашних условиях, используя смекалку и подручные средства. Извечный вопрос. Как же правильно все-таки правильно: цыпленок таБака или таПака? Ученые всего мира до сих пор спорят об этом (нет). Если уж быть до конца честным, то самая логичная версия звучит следующим образом. Название пошло от грузинской сковородки тапак, в которой и делали этого цыпленка. Но у нас название не особо прижилось, тапак слышится как табак и пошло поехало. Если цыпленка, которого...