Формы нарезки овощей. *в конце статьи Вы можете посмотреть видео КАРТОФЕЛЬ Соломка. Ее длина 4-5 см, а сечение 0,2 х 0,2 см. Из неё обычно жарят картофель-пай во фритюре. Брусочки. 3-4 см в длину и 0,5-1 см в толщину. Используют для жарки, приготовления супов. Кубики крупные. Длина/ширина 2-2,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики средние. Длина/ширина 1-1,5 см. Используют для тушения, приготовление супов. Кубики маленькие. Длина/ширина 0,3-0,5 см. Нарезают в основном сваренный картофель для гарнира, к холодным блюдам и для салатов...

Нарезка овощей — основа любой домашней готовки. Именно правильная техника нарезки позволяет раскрыть вкусовые качества продуктов, ускорить процесс приготовления пищи и придать блюдам аккуратный внешний вид. Сегодня мы поделимся простыми, но действенными советами, которые сделают вашу работу на кухне быстрой и приятной. Перед тем как приступить к нарезке, убедитесь, что у вас есть удобное рабочее пространство. Уделите первостепенное внимание безопасности, воспользовавшись этими важными советами: Правильный выбор инструмента существенно влияет на качество резки...