Наверное почти все слышали фразу о нежнейшем пралине в тех или иных конфетах. Мне стало интересно что же на самом деле это – пралине. Изучив источники – теперь делюсь этой информацией с вами. История пралине Существует легенда что десерт, похожий на нынешнее пралине изобрел повар графа Дю плеси-Пралина, французского посланника в испанских Нидерландах. Тот самый десерт, название которого увековечит графа состоял из обжаренного тертого миндаля и других орехов, перемешанными с засахаренным медом и комочками шоколада...

Ежегодно 24 июня отмечается День Пралине. Но что это такое – пралине? Пралине́ (фр. praliné, praline) — десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре. Его используют для изготовления начинок, кремов и для украшения пирожных, тортов, кексов и другой выпечки. В начале своей истории, пралине представлял собой отдельный десерт. Согласно давней легенде, герцог дю Плесси-Пралин, бывший в конце XVII ст. послом в Бельгии, готовился принять в своём дворце короля Людовика XIV с его многочисленной свитой...