Что такое пралине? Пралине́ (фр. praliné) - это десертный ингредиент из молотого миндаля, обжаренного в сахаре и шоколада. Очень вкусная, сладкая и ароматная паста часто применяется в кондитерских изделиях при приготовлении тортов, как начинка в конфетах, ею наполняют вафельные трубочки, смазывают бисквитные рулеты, подают с мороженым или просто как намазку для тостов или булочек. Раньше для меня термин пралине ассоциировался исключительно с конфетами «Ассорти», которые я не очень любила. Но со временем...

Пралине - это измельченная ореховая паста. Готовить эту вкусную смесь очень просто. Для этого необходимо орехи обжарить в карамели. Пралине можно использовать в выпечку или для приготовления крема, мусса. Существует множество рецептов, как его готовить. В этой статье описано, как приготовить пралине из грецких орехов. Каждый этап приготовления сопровождается оригинальными фотографиями. Ингредиенты: • Грецкие орехи – 100 грамм; • Сахарный песок – 100 грамм. Пралине можно готовить из фундука, арахиса, миндаля или грецкого ореха...