Обжаривание овощей при желании снижения веса совершенно не допустимо. Или допустимо на сухой сковороде с минимальным количеством растительного масла. Я так и делаю. На антипригарную сковороду наливаю половину чайной ложки растительного масла и обжариваю лук и морковь для бигуса. Сковорода почти сухая. Через некоторое время добавляю порезанную на кусочки говядину. Когда кусочки говядины обжарились, перемешиваю все ингредиенты. По мере необходимости подливаю немного кипятка. Добавляю мелкопорезанную свежую белокочанную капусту...

Друзья мои, здравствуйте! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов". Сегодня готовим традиционное блюдо польской кухни - бигос (или бигус) - это очень вкусное, аппетитное, сочное второе блюдо из капусты, нескольких видов мясных продуктов и копченостей. Скажу сразу, готовится он не быстро, но результат того стоит! Рецептов приготовления бигуса очень много, хотя принцип один и тот же. Пошаговый рецепт: В подходящую толстостенную кастрюлю или казанок (у меня на 4 литра), вливаем пару ложек растительного, топленого масла или смальца, пусть нагревается...