Пельмени – одно из самых популярных дежурных блюд, которое очень удобно хранить в морозильной камере в виде сырого полуфабриката. Ими и нежданных гостей всегда можно угостить, и наесться в любой момент, если в доме нет никакой готовой еды. Чаще всего тесто для пельменей замешивается исключительно на пшеничной муке первого либо высшего сорта. Некоторые хозяюшки к ней добавляют небольшое количество муки ржаной или гречневой. Так тоже получается очень даже неплохо. Сегодня мы опробуем еще один вариант пельменного теста, в составе которого муки нет вообще...

Для начала в отдельную посуду разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем пол чайной ложки соли и все перемешиваем при помощи вилки либо венчика. Долго взбивать ничего не нужно. Теперь в отдельной посуде смешиваем рисовую муку и ксантановую камедь. Получившуюся мучную смесь соединяем с яичной массой и все перемешиваем. Такое тесто можно делать без добавления ксантановой камеди, лепится также. Все тщательно перемешиваем. Далее постепенно вводим рисовую муку. Что касается замены рисовой муки. Если вы...