Готовим настоящую питу по классическому рецепту без дрожжей , с морской солью и на полезной муке! Жарим без масла. Пита, популярный и любимый многими средиземноморский или ближневосточный хлеб, традиционно готовится на самой простой муке 1, 2 сорта или с добавкой цельнозерновой. И это, конечно, намного полезнее хлеба из 100% белой муки высшего сорта (подробнее о муке в/с, 1 и 2 сорта). Смысл питы в том, что когда питу пекут, внутри лепешки образуется внутри в центре водяной пар, который и разделяет слои теста...

Количество порций - 9. Время готовки ~ 10 минут. Ингредиенты: Мука пшеничная (1 сорт) - 200 г. Мука пшеничная цельнозерновая - 150 г. Дрожжи сухие - 2 ч.л. Вода тёплая - 200 мл. Масло оливковое - 2 ст. л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Приготовление: Развести дрожжи в 100 миллилитрах теплой воды. Вода должна быть около 40ºС. Когда дрожжи разойдутся, добавить 1 чайную ложку сахара, размешать. Накрыть миску с опарой влажным полотенцем и убрать в теплое место без сквозняков на 30 минут. Через 30 минут добавить в опару 200 грамм муки первого сорта...