Наиболее распространен рецепт котлет из фарша говядины и свинины. Такое блюдо является классикой на любой кухне. Чтобы блюдо получилось пышным, следует добавить немного сухарей или батон. А вот, чтобы котлетки оставались сочными, в состав фарша нужно включить лук, пропущенный через мясорубку. Котлетки сохранят свою сочность, если их правильно приготовить. Блюдо удерживает влагу, если его готовить на пару, в духовке или в закрытой сковородке. Наиболее часто фарш обжаривают в сковороде с двух сторон до появления хрустящей корочки, потом продолжают готовить под закрытой крышкой...

Ингредиенты: 0,5 кг фарш говядины 0,5 кг фарш свинины 0,3 кг лука репчатого 3 куска белого хлеба 100 мл молока соль перец панировочные сухари 1-2 яйца куриных (если фарш получился не вязкий - нужно добавить, чтобы котлеты не разваливались) Приготовление:...