Наиболее распространен рецепт котлет из фарша говядины и свинины. Такое блюдо является классикой на любой кухне. Чтобы блюдо получилось пышным, следует добавить немного сухарей или батон. А вот, чтобы котлетки оставались сочными, в состав фарша нужно включить лук, пропущенный через мясорубку. Котлетки сохранят свою сочность, если их правильно приготовить. Блюдо удерживает влагу, если его готовить на пару, в духовке или в закрытой сковородке. Наиболее часто фарш обжаривают в сковороде с двух сторон до появления хрустящей корочки, потом продолжают готовить под закрытой крышкой...

Котлеты из свинины и говядины – это классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью! Сочетание двух видов мяса придает котлетам насыщенный вкус и сочность. Начнем с подготовки ингредиентов. Говядину (200 г) и свинину (200 г) нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Лук репчатый (100 г) очистите и также пропустите через мясорубку или мелко нарежьте. Чеснок (2 зубчика) очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте фарш из говядины и свинины, измельченный лук и чеснок...