Одно из правил настоящего путешествия: уделяй внимание местной кухне. В этом плане Торжку очень повезло, их пожарские котлеты известны на территории всего бывшего СССР и за его пределами. Именно в Торжке я учился готовить пожарские котлеты под руководством шеф-повара ресторана. Приведу пошаговый рецепт. Итак, нам понадобится куриное филе и белый батон. На одну порцию нужно примерно 200 грамм курицы и треть батона, это самое главное. полностью развесовку приведу в конце статьи. Пожарские котлеты отличаются тем, что внутри они сочные, а сверху поджаристая корочка с сухариками...

"Снять с кур нужное количество филеев, изрубить мелко, размешать....". Боюсь, классическая интерпретация того времени совсем не поможет сделать вам по-настоящему вкусные Пожарские котлеты. Поэтому, как...