Котлеты с "Государевой дороги". Как внучка ямщика стала любимицей императора и императрицы. Пушкин, Гоголь и другие почитатели самых вкусных русских котлет. Настоящий рецепт "Пожарских котлет" из куриного мяса. Город Торжок, знаменитый на всю Россию своими торговыми ярмарками, был основан новгородскими купцами в конце Х столетия, и уже к концу ХI превратился в настоящую Мекку для торговцев со всех русских земель и городов. После основания Санкт-Петербурга, Торжок расцвел новым цветом и процветал аж до 1851 года, года открытия железнодорожного сообщения между двумя столицами...

Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала. Сегодня я хочу рассказать вам как приготовить пожарские котлеты из рубленного куриного мяса. Название это связывают с именем владелицы трактира из города Торжка Дарьи Евдокимовны Пожарской, прославившейся своими котлетами на всю Россию. Говорят сам государь император Николай I, будучи проездом в Торжке воздал должное необыкновенно вкусным, сочным, покрытым хрустящей корочкам котлетам, коих не пробовал до того ни разу. А между тем рецепт...