Жареная дорадо на сковороде по своим вкусовым качествам ничем не уступает запеченной в духовке. Казалось бы, что сложного в том, чтобы вкусно и просто приготовить морского окуня или золотистого спара, но в этом незамысловатом блюде тоже есть свои тонкости и нюансы. Прежде всего, рыба должна быть первой свежести. Второе – это рецепт, который вы выберете. Еще несколько лет назад на нашем рынке этой рыбы не было. Ситуация изменилась в последние годы. Дорадо стала все чаще появляться в супермаркетах по приемлемой цене...

Пожарить рыбу целиком на сковороде с хрустящей и вкусной корочкой очень просто. Для начала необходимо отобрать рыбку. Вы можете взять морскую или речную, миксовать разные виды. Главное - это размер. Рыбешка должна быть некрупной. Ингредиенты: Жарим рыбу целиком на сковороде Рыбу моем и максимально счищаем чешую, если это необходимо. Затем необходимо вспорот живот и удалить все внутренности. Далее, занимаемся подготовкой кляра. В плоской тарелке взбиваем яйцо со щепоткой соли. В другой тарелке смешиваем муку с паприкой, черным молотым перцем и солью...