Состав блюда на 4 порции: молодые артишоки; обрезать и порезать каждый вдоль на 3—4 дольки - 4 шт. белый хлеб без корки - 90 г молоко - 300 мл луковица, порезанная - 1 шт. порезанная петрушка - 4 ст. л. свежий бекон, порезанный ломтиками - 250 г соль и перец по вкусу оливковое масло - 4 ст. л. свежие хлебные крошки -30 г Готовим блюдо из артишоков: Донышки артишоков отварите на очень слабом огне в воде с лимонным соком или уксусом в течение 20 мин. Когда они станут нежными, выньте, обсушите и выньте ложкой пух...

Несколько недель назад я наткнулся на один замечательный рецепт, который поменял мой подход к приготовлению артишоков. Во-первых, артишоки нужно разрезать пополам, прежде чем приготовить их на пару. Я видел такое в приготовлении жареных артишоков, но никогда в приготовлении на пару, так они быстрее размягчаются(максимум 30 минут), и гораздо аккуратнее есть их с тарелки. Во вторых - это дождаться момента, чтобы убрать дроссель, ту часть которую вы не хотите есть. В большинстве рецептов, которые начинаются...