Мнение о том, что японцы едят исключительно суши и роллы, является большим заблуждением, т. к. на самом деле рацион их очень разнообразен и состоит практически из массы полезнятины. Именно поэтому японцы — долгожители...

Японская кухня — это не только суши и роллы, а целая система правил приготовления блюд, где важны насыщенные бульоны, свежие сезонные продукты, ферментация и точные техники. В повседневной жизни рацион японца чаще всего выглядит достаточно скромно — мисо-суп, рис, рыба или мясо и несколько небольших гарниров, и это уж никак не ресторанные сет-меню из полутора десятков курсов Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино» Ниже — разбор основных блюд: что едят в Японии каждый день, какие блюда кроме суши вам стоит знать и почему эта кухня одинаково хорошо работает дома и в ресторане...