Всем привет! Вкуснейший бутерброд из детства — кусочек хлеба, а сверху повидло. Счастья больше, если повидло на свежей хрустящей корочке. 😊 У меня эта любовь осталась на всю жизнь. А ещё июльский аромат, несущийся из каждого распахнутого окна, когда варится варенье. Это тоже из детства. В наши дни этот аромат становится редкостью. Если варите варенье в таких же количествах, как варили его хозяйки лет 40 назад, не поленитесь — отметьтесь в комментариях. Очень интересно. Я продолжаю заготавливать варенье и повидло, но уже поменьше баночек...

Производство джемов, конфитюров и повидла – это искусство превращения спелых фруктов и ягод в восхитительные лакомства, способные дарить вкус лета круглый год. Каждый из этих продуктов обладает своими уникальными характеристиками, обусловленными технологией приготовления и используемыми ингредиентами. Джем, пожалуй, наиболее демократичный из этой троицы. Он представляет собой однородную массу, сваренную из плодов или ягод с сахаром. Главное в джеме – это равномерное распределение фруктовой мякоти, создающее насыщенный вкус и аромат...