Домашнее яблочное повидло. Вкус, как в детстве. А готовить проще любого варенья. ИНГРЕДИЕНТЫ Яблоки - 1 кг (чистый вес, нарезанные, очищенные, без сердцевины); Сахар - 450 грамм; Ванильный сахар - 1 пакетик (10 грамм). КАК ГОТОВИТЬ Яблоки нарезать произвольным образом и сложить в подходящую кастрюлю. Лучше с толстым дном и стенками. Долить воду, довести до кипения и варить до размягчения, примерно минут 10-15. Затем воду слить. Дать яблокам немного остынуть и погружным блендером перебить яблоки до состояния пюре. Затем добавить к яблокам сахар и ванильный сахар. Снова поставить на огонь, довести до кипения и убавить огонь на минимум. Варить повидло примерно один час. итоговое время варки зависит от сорта яблок - мягкие сварятся быстрее. Готовность можно определить так: если провести лопаткой по дну емкости, образуется дорожка, если она которая будет медленно заполняться, значит, десерт готов. И еще к концу варки готового повидла остается примерно 3/4 по сравнению с первоначальным объемом. Готовое повидло разлить по банкам. Можно кушать, уже после остывания. Приятного аппетита!
Повидло
Повидло - это традиционное русское сладкое блюдо, которое представляет собой пюре из вареных или печеных фруктов, обычно яблок или слив. История этого блюда уходит корнями в древние времена.
В России повидло стало популярным еще в средние века, когда фрукты стали доступными благодаря расширению торговых связей с другими странами. Варенье и повидло стали излюбленными десертами русского дворянства и купечества. Варенье готовили из целых ягод или фруктов, а повидло - измельчали их вареные или запеченные версии.
Повидло имеет густую консистенцию и сладкий вкус, подобный джему или пасте. Оно обычно используется в качестве начинки для пирогов, пирожков и сладостей. Также повидло можно есть самостоятельно, намазывая на хлеб или добавляя в йогурт или кашу.
Существует множество региональных вариаций повидла, которые отличаются вкусом и текстурой. Например, в некоторых регионах России добавляют специи, такие как корица, ваниль или гвоздика, чтобы придать повидлу особый аромат. Также встречаются разные сочетания фруктов, например, повидло из яблок и груш, а также повидло из ягод, таких как клубника или малина.
Повидло - это не только вкусное лакомство, но и часть русской культуры и традиций. Знание и умение готовить повидло передавались из поколения в поколение, и сегодня это блюдо остается популярным и любимым многими людьми.