Шеф-нож считается одним из наиболее универсальных ножей на кухне благодаря удобной форме лезвия и длине клинка. Он отлично подходит для нарезки, шинковки и измельчения различных продуктов, таких как овощи, мясо, рыба, фрукты, лук и чеснок, орехи и шоколад. Благодаря этим свойствам шеф-нож стал неотъемлемым инструментом для домашних кулинаров и профессиональных поваров по всему миру. При выборе удобного и качественного шеф-ножа следует обращать внимание на несколько важных характеристик: Чтобы вам...

Само название “Шеф-нож”, он же “Поварской”, говорит о том, что эта модель ножа является неотъемлемым атрибутом главного кулинара на кухне. Шеф-нож очень востребован на всех кухнях пространства Евразии, Европы, Америки, поскольку там в основе питания преобладают мясные продукты. Для разделки и нарезки сырого мяса говядины, свинины, баранины, тушек птицы нужен массивный нож с широким длинным и заострённым лезвием, желательно с мощным обухом, которым и отбивную можно сразу сделать. После разделения мясным топором крупных туш с костями, в дело вступает он ー Шеф-нож...