Друзья, в 2022 году любимый народный праздник Масленица, связанный с проводами зимы, будем отмечать с 28 февраля по 6 марта. И как же тут не вспомнить о блинах?! Блины – неотъемлемая часть нашей культуры и национальной кухни. На Масленицу и просто так, дрожжевые и бездрожжевые, тонкие кружевные и толстые, с припеком или с растопленным маслом, пшеничные, ржаные, гречневые – их вкус не наскучит никогда!) Конечно, у вас есть свои любимые рецепты блинов, но вот вопрос – как сделать блины вкусными не...

Масленичная неделя –время веселья, вкусной еды и чудес. И неудивительно, что именно в это время на одной кухне встретились шеф-повар кафе «Ракета» Александр Лутовин и баскетболистки оренбургской «Надежды» Анастасия Зоткина и Ксения Афанасенко. Именитый шеф-повар провел для профессиональных спортсменок мастер-класс по жарке блинов и рассказал секрет сытного символа уходящей зимы. Самый главный – правильная консистенция теста. Оно не должно быть слишком густым. Что касается пропорций, то блины, по мнению Александра Лутовина, надо делать не по строгим стандартам, а на глаз...

Свой рецепт эксперт озвучил в интервью 360.ru. По его словам, для идеальных блинов потребуются 0,8 литра молока, 325 миллилитров воды, 450 граммов муки, пять граммов соли, 20 граммов сахара, 20 миллилитров растительного масла, 20 граммов сливочного масла для жарки и два куриных яйца категории С1. В первую очередь необходимо просеять муку через сито, а потом нужно смешать воду, молоко, сахар, соль, перемешать до растворения и подогреть смесь до 30 градусов. Далее...