В студенчестве куриные желудочки были доступными и частенько готовили. Не стоит пропускать статью, это очень вкусно. Главное все правильно приготовить. Готовить буду по рецепту из азербайджанской кухни...

Решила поделиться рецептом тушеного мяса с луком. Блюдо получается очень вкусное, нежное и напоминает тушенку. Подойдет любое мясо: говядина или свинина. Неважно, старое оно или молодое. Все равно будет мягкое. Рецепт: Мясо порезать крупными кусочками, лук - полукольцами. Мясо отправить в сковороду, а на него лук. Сверху на лук положить сливочное или топленое масло и налить воду. Закрыть сотейник крышкой и тушить на среднем огне примерно час-полтора. По истечении этого времени мясо с луком посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок...