🥒🥒🥒. Соленые огурцы – буквально часть русской культуры, без них невозможно представить застолье. Соленый огурец для русского человека – и закуска, и «лекарство» от похмелья, и украшение праздничного стола. Его любят в оливье, винегрете, рассольнике, солянке и множестве других блюд; солят на зиму и закатывают в банки. А еще огурцы очень уважают спортсмены – лыжники и трейлраннеры едят их на пунктах питания на гонках, хоккеисты – прямо во время игры. Про пользу свежих огурцов все знают: в них масса полезных витаминов, минералов и клетчатки, но с солеными огурцами все сложнее...

В этом рецепте нет уксуса. Однажды, будучи в гостях у подруги, я попробовала солёные огурцы. Ну и что, скажете вы? Солёные огурцы, они и в Африке солёные. Все солят. Но это были не мятые, унылые, замученные жизнью и уксусом овощи, а ядрёные, хрустящие-прехрустящие и ароматные. Не огурцы, а…песня! Солила эти огурцы свекровь подруги. Естественно, я пристала к ней, как банный лист и домой ушла с рецептом. Рецепт помню наизусть, как разведчик помнит пароль и отзыв. Лет 15 солю огурцы только этим способом...