Когда меня попросили выложить рецепт шанег, то я слегка озадачилась. Во-первых, их несколько: есть наливные, есть в виде лепёшек с начинкой из ячневой каши, есть шаньги с картофелем. У каждого изделия своя технология приготовления и свой вид теста, который нужно правильно замесить...

Вкуснейшие русские шаньги (ласково - "шанежки") на кефире, на опарном дрожжевом тесте. Нежные, аппетитные, очень лёгкие. Шанежки отлично подходят для любого блюда вместо хлеба. В начинку можно добавлять буквально всё: мясные продукты, грибы, овощи и разные приправы. Главное условие, чтобы в начинке была сметана. Всем большой привет! С вами Светлана и "Мой кулинарный журнал"! Домашние шаньги никого не оставляют равнодушным. Они очень похожи на пиццу, но нежнее и очень хорошо сочетаются с другими закусками, супами, горячими блюдами...

На Урале почти каждая хозяйка обязательно печет шаньги. Эта ароматная выпечка не уступает во вкусовым качествам самым изысканным пирогам. На первый взгляд обычное дрожжевое тесто и пюре. Что тут особенного? А вот и нет...