Знаменитая «Картошка» относится к крошковым пирожным, для приготовления которых используется крошка бисквитного, либо песочного теста. Украшением для таких изделий могут служить посыпка, глазурь из шоколада, орехи, сухофрукты или крем. Историю всенародно любимого в советские годы сладкого угощения связывают с финским поэтом по имени Йохан Рунеберг и его женой Фредерикой. Считается, что именно она стала изобретательницей рецепта, когда однажды решила на скорую руку приготовить пирожные. В то же время разница между финскими и советскими кулинарными изделиями очевидна...

Пирожное «картошка» — лакомство из детства. Ароматное, с нежной зернистой текстурой и посыпкой из сахарной пудры с какао — я запомнила его вкус на всю жизнь! Сейчас в кулинариях и кафе не встретить того пирожного. Вместо него предлагаются измельчённые подгоревшие остатки выпечки, смешанные с маргарином и растительными сливками. Предлагаю поностальгировать и приготовить то самое пирожное «картошка». Рецепт из бабушкиной тетради с пометкой «по ГОСТу». Продукты для настоящего пирожного «картошка»: · 3 яйца; · 3 ст...