Причём в ассортименте: никель, медь, хром. Все они входят в сплав и во время варки могут перейти в продукты. В итоге тяжёлые металлы оказываются в организме. Эмалированная посуда безопаснее, но только если на ней ни скола, ни царапинки. Подробнее о вреде двух популярных типов кастрюль «Доктору Питеру» рассказала врач аллерголог-иммунолог, патофизиолог Елена Парецкая. Главные опасности кастрюль Кастрюли из нержавейки 1. Могут навредить аллергикам. В дешёвых кастрюлях может содержаться никель — сильный аллерген с канцерогенными свойствами...

Сегодня в нашем фокусе никелированная посуда. Она довольно капризна в уходе. Сразу после мытья ее следует тщательно вытирать насухо, так как влага способна быстро разрушить никель. Про никель, кстати, сказано немало нелестных слов коллегами-авторами. Однако это металл, отличающийся твердостью, прочностью и пластичностью, а также замечательной ковкостью. Никелевые сплавы используются для изготовления всем известной нержавейки. Кстати, продукты премиум-сегмента, о которых мы пока решили не говорить, зачастую содержат никелевые сплавы...