Без эмалированной посуды невозможно представить быт советских людей. Она была в обиходе практически каждой советской семьи и в городах, и в сельской местности. Многие помнят советскую эмалированную кухонную утварь: всевозможные кастрюли, вёдра, чайники, бидончики, кружки и прочее. Не так просто молодой советской стране было наладить выпуск эмалированной посуды. После революции технологии и секреты эмали, которые привезли в Россию иностранные специалисты, были увезены в эмиграцию. Их в прямом смысле по крупицам пришлось собирать и воссоздавать отечественным химикам и технологам...

В предыдущей статье мы определили примерный перечень кухонной посуды и утвари, которой должна быть оснащена современная кухня. Публикацию мы в основном адресовали молодым семьям, которые только постигают азы кулинарного искусства. Казалось бы, мы всё предусмотрели, дали исчерпывающие рекомендации – вплоть до того, сколько кастрюль и какого объема надо купить. Однако вопросы возникают с новой силой, стоит только зайти в хозяйственный магазин или соответствующий отдел гипермаркета. Какую посуду купить? В какой лучше готовить? Наконец, какая посуда практичнее? Что же, давайте разбираться...