Наверно для многих будет удивительно узнать, что история суфле восходит к 1742 году. Именно тогда во Франции был опубликован первый официальный рецепт суфле. С этого момента блюдо начало свое триумфальное шествие по Европе, а потом и по миру. Суфле стало настолько популярно, что его подают не только в ресторанах, но и готовят на обычных кухнях. Термин «суфле» с французского переводится как «наполненный воздухом». К сожалению, часто готовое блюдо не соответствует своему названию. Суфле получается невысоким и довольно жестким...

Мясное суфле считается блюдом диетического происхождения. Мясо для него выбирается нежирных сортов, а само блюдо запекается в духовке. Рецепт мясного суфле как в детском саду прост: достаточно правильно подобрать соотношение ингредиентов и не мудрить с готовкой. Здесь действует принцип лучшее враг хорошего. А значит, при минимуме усилий легко приготовить вкусное диетическое блюдо, которое понравится детям и взрослым. Базовые принципы приготовления мясного суфле: Маленький секрет...