При подготовке к строительству цеха переработки молока были использованы современные технологии производства молочных продуктов и подходы к технологическому проектированию, исследован опыт ведущих компаний отрасли. Обоснование реализации проекта. Производство востребованной номенклатуры молочной продукции со сбытом в городах-миллионниках и мегаполисах, в первую очередь, Москве и Санкт-Петербурге. Производство традиционных молочных продуктов (пастеризованное молоко, кефир, сметана, йогурт, творог) из сырого цельного молока высокого качества...

Друзья! Сегодня мы попробуем посчитать, что выгоднее - продавать сырое молоко или продукты его переработки? У нас, молочников, в руках исходный продукт - молоко. Удивительно, сколько разнообразных и вкусных вещей придумали люди за века из молока! Мы учимся и стараемся узнавать новые рецепты, способы и технологии. Самое простое, что можно делать из молока, и с чего начинали и мы сами - это производство творога и сливочного масла. Пишу эти два продукта вместе потому, что у нас это производство друг за друга "цепляется", творог из цельного молока вкуснее всего, но не всем людям он подходит...