Взять стакан какого-нибудь сиропа или сока, а если он доста­точно густой, то и меньше, и развести во­дой, чтобы смеси получилось 5 стаканов. Прибавить по вкусу сахару, а для запаху ванили (ваниль потом нужно вынуть). Все­го этого положить в такой мере, чтобы жидкость получилась вкусная, и все закипятить. Когда жидкость закипит, в нее за­сыпают 1 1/2 стакана или немного меньше манных круп и варят. Когда каша готова, ее перекладывают в миску и утирают, как крем. Потом все это ложкой выкладывает­ся на блюдо и ставится не больше как на час на холоду...

Крем на вкус весьма своеобразный. Гладко-тянучий, смахивающий на клейстер, хотя после взбивания крем насыщается воздухом и становится пышным. Апельсиновый аромат очень сильно улучшает восприятие крема, без него было бы совсем печально. Для традиционных тортов этот крем слишком простой на вкус. Но если вы держите пост и на это время выпадает какой-нибудь праздник, то этот крем будет палочкой-выручалочкой. Ведь рецептов постных коржей очень много, а рецептов постных кремов - раз, два и обчёлся...