Классические котлеты из индейки «Сочные» Ингредиенты: Картошку и лук очистить, а филе индейки перекрутить на мясорубке в фарш. С луковицы удалить шелуху, разрезать ее на 4 части и также пропустить через мясорубку. Картофель потереть на мелкой терке и поместить его в фарш. Посыпать мясную массу перцем, посолить ее и все аккуратно перемешать. Чтобы котлеты получились сочными и пышными, хорошенько отбить фарш. Оставить мясную массу доходить на полчаса при комнатной температуре. Хорошенько разогреть на сковороде постное масло...

Привлекла тут моё внимание книжка, купленная уж и не припомню когда и благополучно простоявшая на полке вплоть до сегодняшнего дня. Называется она «Современная еврейская кухня».Не знаю, соответствуют ли опубликованные там рецепты именно еврейской кухне, но часть из них меня определенно заинтересовала. Сегодня мы будем делать салат. Ну как салат? На мой взгляд, это можно подавать в качестве полноценного второго блюда. Да и составители рецепта так же предлагают такой вариант. Такое универсальное блюдо!)))...