Доброго дня! На рынке сырья для пекарен представлено огромное количество компаний. Кажется, что выбор сделать просто: цена и качество. Но нет. Приведем простой алгоритм фильтрации поставщиков. Требования к поставщикам: 1. Возможность предоставления партии для пробы. Отработайте вашу продукцию на предложенном сырье, без лишних затрат. 2. Отсрочка платежа на 2 недели. Это позволит нам запускаться без инвестиций в «склад». И заплатить за сырье с заработанных денег. Часть компаний соглашаются на такую систему оплаты без проблем...

Бизнес-план пекарни Хлеб - продукт первой необходимости. В РФ его употребляют повсеместно. В год производят порядка 6 млрд. кг хлебобулочных изделий. 90% продукции изготавливают в России. На человека приходится порядка 45 кг хлебобулочных изделий. Объем рынка в денежном эквиваленте составляет 650 млрд руб. Наблюдается тенденция снижения употребления классического хлеба. Потребители переходят на дорогие, качественные хлебобулочные изделия. Внимание потребителей привлекают нетрадиционные составы хлеба,...