Сига относят к семейству лососёвых и называют собратом омуля. В отличие от лосося он имеет мясо белого, а не красного оттенка. Сиг — очень жирная рыба, поэтому является скоропортящимся продуктом. Чтобы продлить его годность, можно солить тушки, к тому же, он очень аппетитен в соленом виде. Поэтому помимо других рецептов, в первую очередь, стоит рассмотреть подробнее приёмы, как солить сига. Вариации приёмов Солить сига в домашних условиях можно с использованием различных приёмов: Под гнётом Алгоритм...

Здравствуйте, дорогие читатели! Чаще солю красную рыбу и палтуса, а вот сига еще не приходилось засаливала. Если честно, то я ее только запекала и то раза два 😁, цена на нее какя-то непривлекательная. Могу сказать с уверенностью - рыба обалденная на вкус и аромат отличный. На праздничный стол подать такое угощение будет самое то, что нужно. Мне понравились бутерброды с сигом, но и так просто тоже вкусно 👍. У меня была рыбка весом около 700 г. Я ее очистила от чешуи, срезала голову и хвост, вспорода брюшка и удалила внутренности...