Вы больше не будете покупать готовую рыбу! Рассказываем о важных кулинарных тонкостях засолки рыбы в домашних условиях и отвечаем на вопросы, которые чаще всего возникают. 9 важных вопросов при посоле красной рыбы 👇 🐟Какие бывают способы посола рыбы? 1. Сухой посол - считается классическим и самым простым методом: целые тушки, кусочки или филе посыпаются солью, при желании добавляются различные специи. Вода не используется. Тузлук (раствор соли) получается за счет выделения "сока" из самой рыбы, поэтому называется натуральным, или естествен­ным...

Разновидностей красной рыбы очень много. И если форель или семгу сложно наверное испортить при засолке, то к такой рыбе, как голец, горбуша, кита, кунджа у меня к каждой свой подход. Хочу рассказать вам рецепт засола кунджи и гольца...