Попробуйте скумбрию домашней засолки, и уже не захотите покупать готовую соленую рыбу. Мы расскажем, как засолить скумбрию без рассола, в пряном рассоле, а также с подсолнечным масло и уксусом — на любой вкус. Рецепт соленой скумбрии в домашних условиях пригодится на Новый год и не только. Такая закуска уместна для любого торжества, да и на каждый день. Для засолки скумбрии лучше взять охлажденную рыбу, но подойдет и та, что была замороженной. Способы засолки отличаются, но в каждом из них важно соблюдать технологию и пропорции...

Прикупила сегодня мороженую скумбрию – четыре хвостика. Два из них запекла (с лимончиком и перцем, тоже вкуснятина! Это я себе на диетический ужин), а из двух оставшихся, тех, что покрупнее, решила приготовить вкусный рыбный деликатес: домашнюю маринованную скумбрию. Любят мои ее с вареной картошечкой, да и просто так – с черным хлебом вприкуску и сочным свежим лучком. Вкусно. Просто очень вкусно. Попробуйте – не пожалеете. При этом возни с рыбой – по самому минимуму, потому что от вас потребуется только почистить ее и нарезать на кусочки...