school-culinary.ru
2,5K подписчиков
Засолка кижуча в домашних условиях не требует никаких особых навыков. Безусловно, по данному рецепту можно посолить любую красную рыбу. Но именно кижуч является одним из лучших вариантов. Хотя он и не входит в обойму самых популярных рыбин для засолки. И напрасно. Кижуч – рыбы дикая. А потому он значительно полезнее, чем выращенная на ферме крашеная семга. В то же время он не так дорог, как семга дикая. Итак, солим кижуч. [review] Рецепт 1 Ингредиенты: Обязательными ингредиентами смеси для соления красной рыбы являются только соль и сахар...
5 лет назад
Вера Ларина
10,6K подписчиков
Про быстрый и простой способ засолки кижуча рассказала мне соседка по старой квартире. Мы с ней до сих пор общаемся в соцсетях. Вспомнила я, как она меня как то угощала малосольной красной рыбой. Я тогда еще не поверила, что это она сама засолила. Рискнули так посолить дома и мы сами, и вот, что у нас получилось! Потому и не раздумывала долго, стоя в Светофоре над рыбой Кижуч. Сразу возникло желание самой попробовать этот рецепт! Да и цена у неё привлекательная, 480 руб. за 1 кг. А в Ленте, например, упаковка мороженного кижуча весом всего 530гр стоит 485руб...
1 год назад
Вдомееда
3,3K подписчиков
Кижуч – красная морская рыба. Является представителем лососевых, но отличается, например, от сёмги - меньшим количеством жира. Филе имеет очень нежную структуру, насыщенный вкус и приятный аромат, а также содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Эту благородную рыбу можно готовить на пару, обжаривать, коптить, запекать и солить. Чтобы мясо оставалось вкусным, питательным и не потеряло свой специфический запах, нужно знать, как солить кижуч правильно, особенно это касается приготовления в быту...
5 лет назад
СССР: Возвращение к корням"
7,5K подписчиков
🍽️Гениально и просто! Рецепт домашней засолки кижуча с коньяком.

👉Но для начала о том, что это за рыба. У него есть еще одно название. Это серебристый дальневосточный лосось. Для нашего организма очень полезная рыбка. В магазинах у нас ее днем с огнем не найдешь. Я заказываю ее в "рыбной" группе в вайбере. Он продается у нас только в замороженном виде разделанном виде.

▶️Как готовить!

Рыбу размораживаем, срезаем плавники. Хорошо промываем, вытираем насухо бумажным полотенцем и нарезаем на стейки шириной 1.5-2 сантиметра. Это количество ингредиентов рассчитано примерно на 500 грамм филе кижуча.

Делаем смесь для посола. Для этого смешиваем 2 ст. ложки соли,1 ст. ложку сахара,1 ч. ложку черного перца. Соль желательно использовать не мелкую, а среднюю.

На большом куске пергамента(или в тарелке, как удобно) рассыпаем эту смесь и в ней со всех сторон обваливаем каждый кусочек. А затем слегка взбрызгиваем коньяком. Для всего кусочка нужно не более 1 ст. ложки. Коньяк даст рыбе красивый глянцевый цвет.

Кусочки плотно складываем друг к другу, заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник мариноваться на сутки. Промываем под холодной водой и подаем к столу. Если вы не планируете съесть все сразу, то промывать не нужно.

▶️С ним получаются замечательные салаты, вкусные закуски и бутерброды!

Приятного аппетита!🍽️
2 года назад
Вера Ларина
10,6K подписчиков
Друзья, вы купили Кижуч в Светофоре и думаете, где взять рецепт как его вкусно приготовить?
Мой рецепт посола Кижуча ТУТ Всем удачи!
Вера Ларина
1 год назад
В Светофоре🚦Стеганые одеяла, Красивая посуда и мебель🔥Рыба ценной породы🔥Сравниваем цены, пока они радуют.
Здравствуйте, дорогие друзья! Цены в Светофоре продолжают нас радовать! Сегодня хочется показать в обзоре, что для нас с вами интересного и нужного выставлено на полки магазина. Многим нравится стирать гелем для стирки, удобно и экономично. Можно стирать и руками, и в стиральной машине. Такой Гель для стирки цветного и белого белья появился в Светофоре. Объем 5 л. Цена 267,9 руб. Быстрорастворимые хлорные таблетки "Белизна" - практично и эффективно. Отбеливает, устраняет запахи. Производитель предупреждает что нельзя применять таблетки без предварительного растворения. В упаковке 30 шт. Цена ...
1 год назад