Семга, форель, кета... Не всегда есть желание или возможность потратиться на такую рыбу. А красной рыбы в праздники хочется, и салаты с ней делают, и бутерброды, и рулеты в лаваше, и закуски. Предлагаю вам рецепт соленой горбуши. Рыба будет готова уже через двое суток и ее будет не отличить от более дорогих видов красной рыбы. Так что вы еще успеваете приготовить этот шикарный рецепт и угощать близких в праздники! В этот раз у меня было 3 рыбки горбуши. Рыба не крупная. Делаем из нее филе, как быстро и легко это сделать читайте в статье "Делаем рыбное филе"...

Доброго вам дня, дорогие любители лососевых! 😊 Вообще, здесь речь пойдет про гольца, из запчастей которого я недавно готовил изумительный рыбный бульон, но заголовок в нынешних реалиях требует исподвыпердования. Но вот подошел черед и рыбы. По этому способу солить можно абсолютно любых лососевых, коих несметное количество. Причем, это рыба не только с красным филе, но и любые плюс-минус крупные сиговые. Потому что сиговые - те же лососевые, но в профиль. Отличие этого способа от другого «сухого» посола рыбы в том, что при таком приготовлении филе значительно уплотняется...