Щи являются простым блюдом, но даже у опытных кулинаров могут возникнуть вопросы. Особенно интересна правильная последовательность приготовления супа. Шеф-повар Андрей Махов обозначил главные секреты вкусных щей. Так, основой для блюда лучше делать наваристый мясной бульон: из говядины, свинины, баранины или даже с добавлением копченостей. Эксперт посоветовал варить бульон минимум 2–3 часа, чтобы усилить его насыщенность и как следует растомить мясо. Другой базовый ингредиент — капуста. Она может быть как свежей, так и квашеной...

чтобы к лету жирок сошёл 😆.