Мне часто задают вопрос, куда я деваю масло после жарки, ведь его так много, а "выливать-то жалко". Под рецептом чебуреков, которым я поделилась несколько дней назад, я пробовала отвечать. Но вопросы постоянно повторяются. Поэтому решила написать об этом в отдельной статье. Сразу скажу о повторном использовании масла как ингредиента для приготовления блюд. Знаю, что кто-то жарит в одном и том же масле по два-три (а иногда и пять-шесть) раз! Но я это делать не рекомендую, и я сама никогда не использую масло повторно! И да, вопрос, куда его деть, я тоже для себя давно решила...

Каждый день на кухне мы сталкиваемся с вопросом: «Что делать с маслом, которое уже использовали для жарки?». Некоторые выбрасывают его, опасаясь вреда, другие используют снова, экономя бюджет. Разберемся, где тут золотая середина. 1. Можно ли повторно использовать масло? Ответ: Да, но не все виды и не всегда. · Смазочные масла (растительное, оливковое) : Их можно повторно использовать до 2-3 раз, если оно не дымилось и не стало темным · Сливочное масло : Нельзя использовать повторно — оно быстро горит и теряет вкус...