Соленая селедка под водочку – есть ли более русское блюдо? Кажется, что она была всегда. На самом же деле производство соленой сельди пережило у нас и взлеты, и падения. Большой полуостров между Двиной и Онегой простирается вдоль берега на 358 верст. Деревни, лежащие здесь у моря, издавна не могли похвастаться обильными урожаями. Со своих полей они получали едва ли четверть необходимого для жизни хлеба. В некоторых же местах Поморья земледелие было вообще ничтожным. Вот почему испокон веку жители этого региона занимались рыбной ловлей  и охотой...

Поваренная соль: свойства, помол и история на Руси Соль — это удивительная и многогранная специя с богатой и интересной историей. Ее история длится на протяжении тысячелетий и охватывает множество культур и цивилизаций. Соль, известная человечеству с давних времен, стала важнейшим элементом в жизни людей, оказывая глубокое влияние на экономику, социальные структуры и даже религиозные практики. Происхождение соли восходит к доисторическим временам, когда наши предки начали осознавать её важность для сохранения еды...