Кутабы — это тонкие полулунные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. Родом они из Азербайджана, где считаются традиционным блюдом и символом домашнего уюта. Их подают к чаю, используют как основное блюдо или в качестве закуски. Вариаций начинки существует множество: зелень, тыква, мясо, сыр, картофель — в этой статье мы приготовим один из самых популярных и доступных вариантов — кутабы с картофелем и сыром. Блюдо удивительно простое, но при этом вкусное и сытное. Оно отлично подойдёт как для семейного обеда, так и для пикника или фуршета...

Кутабы – одно из самых популярных блюд азербайджанской кухни, которые знают и любят везде. Для теста вам понадобятся: Для фарша из зелени: Приготовление: Из воды, муки и яйца замесите тесто и оставьте его на 10 минут. Разделите тесто на несколько небольших кусков и раскатайте каждый так, чтобы получился пласт 2 мм толщиной. Из теста с помощью блюдца и тарелки вырежьте кружки (кутабы с зеленью вкуснее, если они по размеру больше, с мясом – если меньше). Проще раскатать и вырезать кутабы заранее, а потом печь всем скопом – так вы сэкономите время и будете готовы быстро приготовить добавку...