Портвейн – это не просто согревающее и сладкое вино. Это большой мир разнообразных стилей. В нюансах разбирался Антон Неволин.

Хотите насладиться насыщенным, бархатным, сладким вином? Или вы ищете новый аперитив? Рассмотрим портвейн. Это универсальное, сладкое крепленое вино из Португалии — это означает, что во время ферментации в вино было добавлено немного нейтрального дистиллированного виноградного спирта. Этот процесс крепления имеет два основных эффекта на готовое вино: портвейн становится немного крепче, чем столовое вино, а также слаще. Это связано с тем, что спирт добавляют в вино прямо в середине процесса брожения,...