Изюм – универсальный сухофрукт, который может стать прекрасным перекусом после активной тренировки, отличной альтернативой магазинным сладостям или ингредиентом для вкусной домашней выпечки, в частности, для пасхального кулича. Но даже этот продукт бывает опасен, если в нем присутствуют консерванты, пестициды и плесени. Чтобы узнать, что скрывается в упаковке светлого изюма, на тестирование в лабораторию отправили марки «ФруктОрешки», Fine Life, «Дары природы», «Солнце Востока», «АРКАДА», «Д»/«Дикси» и «Маркет»/«Перекресток»...

Как же я кайфую здесь, на турецком рынке, в том числе и от обилия изюма. Вы знаете, одной из любимых книг у меня в детстве был Робинзон Крузо. И там сушёный виноград служил главному герою чуть ли не одним из основных видов пропитания. И я тоже всегда обожал изюм. Но потом, когда стал заниматься наукой о еде, начали возникать сомнения. А не слишком ли тут много сахара? А может какой-то гадостью его обрабатывают, отчего он вдруг блестящий? И не оседают ли микробы от заготовки, долгого лежания на рынке? Сейчас зададим и получим ответы на все изюмные вопросы...