Машины для порционной нарезки — это важнейший вид оборудования для любых пищевых производств. Представляет собой конвейер с набором вращающихся лезвий. Применяется для порционной нарезки мяса. Виды Ключевое отличие между оборудованием для нарезки сыра, мяса и других продуктов — производительность. Также особое внимание стоит уделить назначению оборудования. Предусмотрены различные виды лезвий для мяса, костей, сыра и мягких продуктов. Принцип работы Оборудование для порционной нарезки мяса и других продуктов представляет собой небольшой конвейер и набор вращающихся лезвий...

Порционная продукция – это продукты, небольшими порциями упакованные в гигиеничные, одноразовые пакетики из бумаги или полиэтилена. К таким продуктам относят сахар, соль, перец, кетчуп, джем, масло и др...