Теперь я готовлю рыбу только так! Диетично и вкусно)

Предлагаю вполне диетический и доступный рецепт фаршированной рыбы. Рецепт моей прабабки-одесситки. Готовлю не банкетный вариант (целая рыбина), а в форме котлеток среднего размера. Рыбу (судак, кижуч, нерка) чищу, снимаю кожу (стараясь не сильно повредить), разделываю, отделяя всю мякоть. Ни кости, ни голову, ни отрезанные плавники не выбрасывать. Это добро позже будет уложено на дно казана (кастрюли). Мясо пропускается через мясорубку, добавляется припущенный до золота лук и белый хлеб, вымоченная в молоке (на 1...