Карри - это название того, как готовятся азиатские блюда. В западных странах это понятие чаще всего ассоциируется со смесью специй, в основном специй, доступных в виде порошка. В обоих случаях карри - это множество вкусных ароматов и источник ценных для здоровья веществ. Согласно многочисленным источникам, карри происходит из Индии. На протяжении веков он присутствовал на кухнях многих азиатских стран. Тайские карри, индийские карри и японские карри отличаются друг от друга, но бесчисленное множество...

Смесь представляет собой южноафриканский вариант порошка карри со сладко-острым балансом. Ее используют для маринования птицы и мяса, а также в тушеных мясных блюдах. Гвоздика цельная – 1 ст.л. Кориандр зерно – 4 ст.л. Фенхель семя – 1 ст.л. Горчица семя – 1 ст.л. Пажитник семя – 3 ст.л. Перец кайенский сушеный – 3 стручка Тмин семя – 3 ст.л. Кардамон молотый – 1 ст.л. Куркума молотая – 1 ст.л. Имбирь молотый – 1 ст.л. Перец черный горошек – 2 ст.л. В сухой сковороде прогреть все цельные специи до появления аромата...