Этому трюку позавидует любой шеф-повар! Гениальный рецепт из рубленого мяса
Поркетта Итальянская кухня от шеф повара
Запеченный свиной рулет со специями, который можно легко приготовить в духовке. Тебе понадобится: 2 кг сала с мясной прослойкой, 100 г оливок, 100 г грецких орехов, 3 маринованных перца, 6 зубчиков чеснока, 1 пачка орегано, 1 ст.л. зернистой горчицы. Приготовление: Натри сало солью с орегано и разложи сверху рубленые орехи с оливками...
Что добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными и пышными: секреты мудрых хозяек. Рецепт классических котлет от шеф-повара.
Вы когда-нибудь задумывались, почему у бабушки котлеты всегда получались сочными и пышными, а у начинающих хозяек ( вспоминая себя много лет назад)— больше напоминают подошву старого ботинка? Делюсь с вами теми советами и методами, что я узнала от опытных хозяек ( свекрови, мамы) , советами известных шеф - поваров. Представление о приготовлении этого, казалось бы, простого блюда может измениться после применения этих советов. Тайное всегда становится явным. После некоторых экспериментов и разговоров...